Το φαγητό στη Μάλτα είναι κάτι που δε θα σας δυσκολέψει καθώς σε όλα τα μέρη του νησιού θα βρείτε ποιοτικές γεύσεις για όλα τα γούστα. Η Μαλτέζικη κουζίνα είναι ένα κράμα Μεσογειακών/Αραβικών/Ιταλικών/Αγγλικών και άλλων γεύσεων. Για την ακρίβεια όσοι λαοί περάσανε από το νησί άφησαν και το δικό τους στίγμα στην κουζίνα της Μάλτας!
Το κύριο κρέας στο νησί είναι το κουνέλι, ενώ και του αλόγου βρίσκεται ψηλά στην προτίμηση των ντόπιων. Η Μάλτα όμως ξέρει και από καλό ψάρι. Με κύριο προμηθευτή το ψαροχώρι Marsaslokk, τα εστιατόρια και τα ταβερνάκια σερβίρουν καθημερινά φρεσκότατα ψάρια σε κάθε μορφή (τηγανητά, σούπα, ψητά και πίτα!). Επίσης πρέπει να τονίσουμε ότι στο νησί θα βρείτε παντού πάστα, πίτσα και φρέσκο ψωμί!
Το ψωμί στη Μάλτα έπαιζε ανέκαθεν καθοριστικό ρόλο, καθώς η φτώχια ήταν μεγάλη. Γι’ αυτόν τον λόγο αξιοποιούσαν το μπαγιάτικο ψωμί ακόμη και σαν γλύκισμα. Σήμερα οι συνταγές αυτές όχι μόνο παραμένουν στο μενού, αλλά σερβίρονται και με μία σύγχρονη εκδοχή.
Και μην ξεχάσουμε τα Μαλτέζικα κρασιά. Μπορεί να μην είναι τόσο διάσημα, όπως τα Ιταλικά ή τα Γαλλικά, είναι όμως αρκετά αξιόλογα και πολύ πιο οικονομικά. Για ένα πλήρες γεύμα 2 ατόμων το μέσο κόστος είναι 30€ χωρίς κρασί και 45€ με κρασί. Όποιος προτιμάει τις πιο οικονομικές λύσεις θα βρει πολλές από αυτές. Αναφέρουμε απλά ότι κάποιος μπορεί να χορτάσει με 3 Pastizzi που κοστίζουν συνολικά 1€! Βέβαια η πίτσα, το κεμπάπ, η Ftira και άλλα εδέσματα εμπλουτίζουν τις street επιλογές..
Μην φύγετε από το νησί χωρίς να έχετε δοκιμάσει το ψάρι Lampuki σε σούπα, ψητό ή σε πίτα, το παραδοσιακό Κουνέλι (fenek) τηγανητό ή στιφάδο, το ιδιαίτερο Bragioli (γεμιστό βοδινό), την χορτοφαγική Kapunata, το κλασικό hobz biz-zejt (μπρουσκέτα), την Ftira (μαλτέζικο ψωμί με γέμιση) και τα Pastistizzi με γέμιση ρικότας, αρακά ή κοτόπουλου. Για να ξεδιψάσετε πιείτε Kinnie (τοπικό αναψυκτικό) ή Cisk (παραδοσιακή μπύρα), και τέλος γλυκαθείτε με τα υπέροχα Κανόλι, την Pudina tal hobz (πουτίγκα), τον Χαλβά και τα απίθανα Imqaret (γεμιστά πιτάκια).
Σημαντικά: α) Για να βρείτε τραπέζι (στα ποιοτικά εστιατόρια), θα πρέπει να κάνετε κράτηση 2-3 μέρες νωρίτερα, αλλιώς θα τη βγάλετε με Fast Food ή φαγητό μέτριας ποιότητας! β) Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της Μαλτέζικης κουζίνας είναι ότι σερβίρει πιάτα φτιαγμένα μόνο με τα υλικά εποχής.
