Το φαγητό στο Μαρόκο είναι κάτι που θα σας προβληματίσει τόσο με τις περιορισμένες επιλογές, όσο και με τη χαμηλή ποιότητα των πιάτων! Τα τρία πράγματα που κυριαρχούν στην μαροκινή κουζίνα είναι το Tajine, το κύμινο και το τσάι μέντας! Το τσάι μέντας πίνεται όλη μέρα και συνοδεύει κάθε φαγητό, μιας και το αλκοόλ στη χώρα απαγορεύεται. Είναι εξαιρετικό σε γεύση και σερβίρεται είτε με φρέσκια είτε με ξερή μέντα.. Χειμώνα και καλοκαίρι! Επίσης ΠΑΝΤΟΥ θα συναντήσετε το Ταζίν! Καταλαμβάνει το 70% των καταλόγων, όμως δεν είναι φαγητό! Είναι το μαγειρικό πήλινο σκεύος στο οποίο μαγειρεύονται τα πιο γνωστά φαγητά της μαροκινής κουζίνας. Κάθε πιάτο συνοδεύεται από ψητά λαχανικά, σαλάτα ή couscous και ντύνεται με πλήθος μπαχαρικών! Το πιο κλασικό αυτών είναι το κύμινο! Θα το βρείτε σε πιάτα με κρέας, λαχανικά και ρύζι, σε σούπες σε σάντουιτς, σε πίτες αλλά και σε γλυκά!!
Τα εστιατόρια στο Μαρόκο είναι πολλά, με τα περισσότερα όμως να μην σερβίρουν ποιοτικά πιάτα. Γευματίστε μόνο σε εστιατόρια που προτείνουν έγκυρα Site, ή το Ριάντ σας*. Το μέσο κόστος για ένα πλήρες γεύμα με αναψυκτικό ή τσάι είναι μόλις 7€ το άτομο!
Μην φύγετε από το Μαρόκο, χωρίς να έχετε δοκιμάσει κοτόπουλο, μοσχάρι, λαχανικά και κεφτέ (με αυγά) στο Ταζίν, το χειροποίητο Couscous με τα 7 λαχανικά, τη σούπα Harira και τα φρέσκα θαλασσινά από τις θάλασσες της Oualidia και της Εσαουίρα. Οι πιο τολμηροί μπορούν να δοκιμάσουν Bastilla (πίτα με κοτόπουλο, ή αρνί ή ψάρι και σταφίδες, κανέλα, άχνη ζάχαρη, σαφράν) και σούπα σαλιγκαριών. Για τα γερά στομάχια υπάρχει το street food με κόστος μόλις 1€ ή και λιγότερο! Δοκιμάστε την maakouda (πίτα από πατάτα), σαρδέλες με ντομάτα, μαροκινή πίτσα, brochettes (κάτι σαν σουβλάκια) και σάντουιτς με κιμά-λουκάνικο-αυγό-λαχανικά. Για να γλυκαθείτε θα βρείτε τα chebakia (τηγανητές ζυμαρένιες μπουκιές με μέλι) και τους χουρμάδες! Ακόμη, στους πάγκους ανάμεσα στα Souks θα βρείτε φραγκόσυκα. Είναι γευστικότητα, πάμφθηνα και γεμάτα σε διατροφική αξία! Τέλος, δοκιμάστε ένα ποτήρι φρέσκου χυμού από πορτοκάλι ή ρόδι, που θα βρείτε σε δεκάδες πάγκους.
Φαγητό στο Μαρόκο
Food Tips:
? Όσο “γερό” στομάχι κι αν έχετε μην παραλείψετε να πάρετε μαζί σας χάπια Rifacol (ή όποια σας προτείνει ο γιατρός σας).. Το φαγητό και το νερό στη χώρα έχουν πολλά μικρόβια με αποτέλεσμα να προκαλούνται στομαχικές διαταραχές!
? Προτιμήστε να πιείτε μόνο εμφιαλωμένο νερό. (Μην φοβάστε να πιείτε τσάι με νερό βρύσης, αφού βράζεται και σκοτώνονται όλα τα μικρόβια.)
? Μην εμπιστευτείτε τους ξεναγούς. Το 99,9% αυτών παίρνει προμήθεια για να σας πάει σε μαγαζιά με φαγητό μέτριας-κακής ποιότητας!
? * Τα μικρά Ριάντ θα σας στείλουν σε εστιατόρια από τα οποία παίρνουν προμήθεια (και συνήθως δεν είναι καθόλου ποιοτικά).
